EUROPA
PRESS
25 marzo
2019
Comer
tarde puede estar asociado con la obesidad
Comer tarde puede contribuir al aumento
de peso, según un nuevo estudio que se presenta este sábado en ENDO 2019, la
reunión anual de la Sociedad Endocrina de Estados Unidos, que se celebra en
Nueva Orleans, Luisiana (Estados Unidos).
Los estudios anteriores han sugerido que el momento
posterior para comer y dormir está relacionado con la obesidad, afirma el autor
principal, Adnin Zaman, de
la Universidad de Colorado en Denver, Colorado (Estados Unidos). "Sin
embargo, pocos estudios han evaluado el momento de las comidas y el sueño en
adultos con obesidad, y no está claro si comer más tarde en el día se asocia
con una menor duración del sueño o mayor grasa corporal", señala.
El estudio utilizó tres tipos de tecnología para registrar
el sueño, la actividad física y los patrones de alimentación de los
participantes. "Ha sido un desafío aplicar el sueño y la ciencia
circadiana a la medicina debido a la falta de métodos para medir los patrones
diarios del comportamiento humano, afirma Zaman.
Utilizamos un nuevo conjunto de métodos para medir simultáneamente el sueño
diario, la actividad física y los patrones de tiempo de las comidas que podrían
usarse para identificar a las personas en riesgo de aumento de peso".
El análisis de una semana de duración incluyó a 31 adultos
con sobrepeso y obesos, con una edad promedio de 36 años. El 90 por ciento eran
mujeres. Se inscribieron en un ensayo de pérdida de peso en curso que comparaba
las restricciones calóricas diarias con la alimentación restringida por el
tiempo, lo que significa que solo podían comer durante ciertas horas del día.
Los participantes llevaban un dispositivo electrónico activPAL en el muslo, que midió cuánto tiempo pasaron en
actividades físicas y sedentarias. También llevaban un Actiwatch,
que evalúa los patrones de sueño/vigilia. Se les pidió a los participantes que
usaran una aplicación telefónica llamada MealLogger
para fotografiar y marcar la hora de todas las comidas y tentempiés a lo largo
del día.
Mayor índice de
masa corporal y más grasa
Los científicos descubrieron que, en promedio, los
participantes consumían alimentos durante un periodo de 11 horas durante el día
y dormían aproximadamente 7 horas por noche. Las personas que comieron más
tarde en el día durmieron más tarde, pero durmieron aproximadamente la misma
cantidad de tiempo que quienes terminaron de comer antes. La sincronización más
tarde de las comidas se asoció con un mayor índice de masa corporal y una mayor
grasa corporal.
"Utilizamos un conjunto novedoso de métodos para
demostrar que las personas con sobrepeso u obesidad pueden estar comiendo más
tarde en el día, resalta Zaman. Estos hallazgos
respaldan nuestro estudio general, que analizará si restringir la ventana de
alimentación más temprano reducirá el riesgo de obesidad".
"Dado que los monitores de actividad portátiles y los
teléfonos inteligentes están ahora omnipresentes en nuestra sociedad moderna,
pronto será posible considerar el tiempo de los comportamientos a lo largo de
24 horas en la forma en que abordamos la prevención y el tratamiento de la
obesidad", concluye Zaman.